Você já parou para pensar quais são os fatores que influenciam a cremosidade do sorvete? O derretimento e a consistência cremosa tão desejados em um bom sorvete não acontecem por acaso. Além de uma calda…
Como e por que fazer balanceamento de sorvete? O balanceamento de sorvete e calda nada mais é do que o perfeito equilíbrio dos ingredientes que afetam o teor de sólidos do produto. Ao balancear adequadamente…
Perdeu o Congresso Latino-Americano de Sorvetes? A gente te conta o que aconteceu por lá! Nos dias 07 e 08 de julho, foi realizado o Clash – Congresso Latino-Americano de Sorvetes, evento organizado pela ABIS…
Usamos cookies para garantir que oferecemos a melhor experiência em nosso site. Se você continuar a acessar este site, assumiremos que você está de acordo com este uso.Okpolítica de privacidade